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【自然農法種植】彰化花壇在地無農藥種植茉莉花乾/茉莉花茶
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圖文詳情

茉莉花茶不灑農藥 變身精品銷往日美

我是許志聖,彰化花壇是我的家鄉,這裡作為全台最大面積的茉莉花栽植區,有著茉莉花故鄉的美稱。茉莉花又香又白,以前人人愛。後來外國花茶進入台灣,衝擊國內市場。最慘的時候種植面積只剩下全盛時期的7分之1。最近這朵茉莉花,再度改寫小鎮的命運。


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捨棄過去的慣行作法

只做純天然無農藥的茉莉花茶


茉莉花曾因為噴灑大量農藥,讓消費者和觀光客卻步。作為花農裡的一員,我並不想讓茉莉花故鄉的美名斷送在我這代人手裡。正是這樣的一份執念,讓我毅然決然的摒棄過去的慣性作法,勢必要通過安全農法種植,讓國民再次喝上純天然、無農藥的台灣在地茉莉花茶。


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等一朵茉莉,歷時兩年

以前為了保證茉莉花的良好外觀和產量,花壇的茉莉花都是有大量噴灑農藥的。所以我一說要無農藥種植,就被很多人反對說不可能,就連我太太也對我說「按呢種不起來啦,到時一定摘嘸花。」但是我沒有氣餒,而是花更多的時間和耐心去照料茉莉花。


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人工除草:因為沒用除草劑,所以雜草也都是靠人工處理。


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手工採收:而到了茉莉花豐收的季節,因為嬌嫩,茉莉花完全得靠手工採收,以花壇栽種的大蕊種茉莉花為例,每枝茉莉花枝椏有3朵花蕊,3朵花分別在不同時候開,一定得靠人工採收,由枝椏中挑撿其中1朵含苞待放、由黃漸白的花蕊。


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就是這樣細心呵護,第一年的無農藥種植也還是不成功的,最後的收成只在三成左右,但是我不願輕易放棄,在經過又一整年的嘗試後,才終於成功了,目前的收成已經提升到六成左右。


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你喝的每一口茉莉花茶

都凝結著我們的心血

從採摘茉莉到茶花拌合,沒有一處工藝不是在遷就著茉莉的習性。午後茉莉的精油濃度最高,我們要頂著一天中最烈的日頭採花;它在晚上才慢慢吐香,將茶葉和茉莉花層層攪拌,一做就是一通宵。


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篩花:16000朵花,只做一台斤茶


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窖花:30天的等待,用600小時窖花。讓水氣裹挾著花香分子,滲進茶葉內部疏鬆的孔洞,發生奇妙的物理變化,茶葉便自帶茉莉花香。


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茶花分離:這樣就是一次完整的窨製。等茶葉吸飽了花香,就將花分離。然後將茶收起來乾燥三四天,才可以進行下一次窨製。上等的茉莉花茶,窨製次數可以達到九次甚至更多,前後耗費長達一個月。


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陪茶:陪茶熬到清晨。一般來說,茉莉晚上九點開花,開到“虎牙狀”時與茶葉攪拌靜置,在這期間是不能睡覺的,需要不時翻動花茶,以免溫度過高影響香氣。


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希望能有越來越多國人喜歡茉莉花! 

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自釀茉莉花釀蜜

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許多人不知道喝茉莉花茶好處

茉莉花、葉和根都可藥用,能清虛火、清熱解毒、治瘡毒,消疽瘤、美容養顏等作用。

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一、熱泡法

使用玻璃杯, 置入3克茶葉,根據個人口味進行酌量增減。加入95℃的開水,以沒過茶葉為主,先嗅其茶香,再加入開水至8分滿。靜置1分鐘,可享用一杯花香四溢的好茶。

二、冷泡法

取3克茶葉,投入常溫水至8分滿,靜置2小時,即可飲用,冷藏更佳


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非常感謝《自由時報》的報導


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我們確保產品安全,用最嚴格標準

讓大家買到最安全的產品


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我們的茉莉花茶通過權威測試報告

證明是健康安全的食品,請放心食用


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我們為了給各地的朋友方便,都能買到,可支持宅配,7-11等配送方式


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【自然農法種植】彰化花壇在地無農藥種植茉莉花乾/茉莉花茶
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